Rosso Mattone Riserva 0,75l Cuvee alkoholische Gärung bei einer kontrollierten

alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 12 und 14 Grad für etwa 5 Tage

Nach kurzer Kaltmazeration werden die reifen Trauben schonend gepresst

danach weitere 31 Monate Flaschenlagerung

wobei vor allem der Duft von Aprikosen

Rosso Mattone Riserva 0,75l Cuvee alkoholische Gärung bei einer kontrolliertenAus dieser Kellerei knnen Sie das weite umbrische Tal sehen, das sich von Perugia bis Spoleto erstreckt und einen bezaubernden Blick auf Assisi, Spello, Bevagna, Foligno und Montefalco Nord. Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen fr ca. 25 Tage. Malolaktische Grung nach Typ getrennt, in Barriques aus franzsischer Eiche und anschlieende Alterung von 18 Monaten. Nach dem Mischen ruht der Wein bis zur