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Hervorragend zu Wildterrine mit Pistazien und getrockneten Aprikosen
Out of the Dark ist Heinrichs Glas-halb-voll-Variante: ein Blaufränkisch
begleitet von Gewürznoten wie Zimt
um Ihren Lieblingsstücken langfristig Charakter und Beständigkeit zu verleihen
Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté "Les Blanches" AOC 2022 francois-de-nicolay Hervorragend zu Wildterrine mit PistazienLes Blanches ist Galeyrands zweite Aligot Cuve neben dem Chaumont aus einer eigenen Parzelle in der Cte de Nuits, biozertifiziert, mit der gleichen minimal interventionistischen Handschrift wie alle anderen Weine der Domaine. Aligot kann saftig zitrisch und mineralisch zugleich sein, wenn man der Rebsorte vertraut, statt sie mit Holz oder Eingriffen zu berfrachten. Genau das passiert hier nicht: Spontanvergrung, kaum Schwefel, neutraler Ausbau. Ein
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