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Die einzelnen Partien werden nach Bedarf mit einer minimalen Schwefelzugabe behandelt
Die Trauben werden von Hand bei voller physiologischer Reife selektiv von Hand gelesen
Der Niepoort Nat' Cool TRUDY the true Ruby Vinho do Porto ist ein Ruby Portwein aus der funky Serie von Dirk
dass Carmen und Herbert hier einen funky Spitzen-Zweigelt in die Flasche gezaubert haben
Herbert Zillinger Popcorn 2024 6er Staffel Die einzelnen Partien werden nachDer Herbert Zillinger Popcorn 2024 besteht zu einem groen Teil aus Weiburgunder sowie aus Grnem Veltliner und Welschriesling, aus Weingrten, welche von Herbert biodynamisch bewirtschaftet werden. Nach der Lese, die natrlich von Hand erfolgte, werden die Trauben angepresst und auf der Maische mit wilden Hefen spontan vergoren. Nach dem Ausbau im Stahltank wurde er ungeschnt und unfiltriert mit einer kleinen Menge Schwefel auf die Flasche gebracht. Der
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