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ハンドルは染色カーリーバーチ（白樺瘤）で作られ、亜麻仁油仕上げにより濡れた状態でもしっかりと握れます。さらに、真鍮製のクランプとストラップホールが設けられ、実用性が高いデザインとなっています。付属のシースは、ロセリー製の手作りレザー製コンボシースで、ファイヤースチール付きです。

ご使用の際は、石を水で湿らせておくのがおすすめです。摩擦熱を抑えると同時に、スムーズな研ぎ作業が可能になります。

シースには、ダークカラーのベジタブルタンニンなめしレザーとステイン加工のカーリーバーチを組み合わせた手作りの特別仕様が付属。職人カリ・オートネンとのコラボレーションで仕上げられた、唯一無二の逸品です。

santoku knife uhc second sorting big these handcrafted Finnish tools offerDrawing inspiration from Japanese culinary traditions, this knife is a must have for selective kitchen enthusiasts who prioritize precision in their cooking. The Santoku Knife features a slender blade, designed for achieving razor sharp precision when slicing and dicing a variety of ingredients. As a slightly larger alternative to our Allround Knife, the Santoku excels in exceptional slicing capabilities, making it ideal for creating delicate, paper