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Utilisez la pointe de la lame pour des gestes précis et son excellent tranchant pour les tâches de découpe
Sa lame courbée permet d'appliquer facilement de la force pour couper les aliments sans effort
la pierre doigt excelle là où la précision est essentielle
La production est très limitée en raison du processus difficile et chronophage
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 270mm 笠原 Utilisez la pointe de laLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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