Bunka Revêtement inox Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 165mm Yamawaki de sorte que le couteau

de sorte que le couteau devait également être capable de couper de la viande

encapsulant des particules d'affûtage supérieures qui font ressortir le bord le plus fin d'une lame

Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm

La pierre à aiguiser doigt est conçue pour les artisans qui exigent un contrôle absolu lors de l’affinage du tranchant

Bunka Revêtement inox Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Noyer 165mm Yamawaki de sorte que le couteauLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce