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Sa lame courbée vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort
de nombreuses variétés de palourdes
Convient également pour l'épluchage
Originaire de la région de Kansai (Osaka)
Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Océan Bleu 170mm Materiau:Silver Steel #3 Sa lame courbée vous permetLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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