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Ce couteau Nakiri
destiné à des usages similaires
d’agilité et de précision encore accrue
résultant en un couteau qui ressemble à une combinaison des deux
Kiritsuke AUS-10 Damas Manche Occidental Rouge 210mm Fukushima City Ce couteau NakiriLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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