Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 135mm yanagiba assure une prise en main

assure une prise en main légère et parfaitement équilibrée pour un contrôle optimal

Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes

Their blades have a straight spine similar to the Takohiki

Le Unagisaki de style Edo est un couteau spécialisé développé durant la période Edo pour la préparation de l’anguille

Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Marron 135mm yanagiba assure une prise en mainPilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le