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Un vin qui peut facilement se boire 20 ans après le mise en bouteille
d’olives noires et d’épices douces (cannelle)
accompagnés de nuances florales (violettes) et épicées (origan)
Vinification et élevage : fermentation en cuves inox puis élevage en acier inoxydable pendant 8 à 10 mois
Sur Le Bouchet 2023 - Clos De L’Epinay Un vin qui peut facilementLe clos de lEpinay se situe sur la ligne de crte de Vouvray. Les vignes, entourant celui ci, profitent de nombreuses orientations de pente diffrentes permettant des modifications fines du terroir. Ainsi nous avons dfini 10 terroirs sur le Domaine, chacun ayant son propre itinraire de vinification. Largile et le calcaire constituent le lien entre ces terroirs. Le chenin est un cpage extraordinaire qui permet autant de voir natre des fines bulles que
