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C’est un couteau très pratique pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons
Idéal pour la préparation du poisson
de conception simple
2 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 120mm
Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 190mm Materiau:Blue Steel #1 C’est un couteau très pratiqueLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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