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ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
De nombreux cuisiniers les utilisent pour éplucher ou découper des fruits et légumes en petits morceaux
Doté d’un manche en laque urushi violette
Ce remarquable couteau Bunka est fabriqué avec une lame damassée en Blue Steel #2 et un manche en buffle et ébène
Ajikiri Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu 105mm Finition:Kurouchi ces couteaux sont utilisés uniquementForg en acier blanc #2, cet Ajikiri compact offre une prcision exceptionnelle et un afftage facile. Idal pour le filetage de petits poissons et les travaux de prcision, il est dot dun manche traditionnel en magnolia avec virole en corne de buffle, assurant une prise en main lgre, quilibre et prcise.
