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Dosage : 6
Cuve inox et béton pour les vinifications du millésime
La Répétition 2018 - Pinot Noir - Écueil Fermentation et élevage (6 mois) 2/3 Fût - 1/3 Cuve Malo bloquée - Ni filtration ni collage Tiré Liège - Dosage : Extra-Brut 1 g/L
elle est le reflet du vignoble de la Côte des Blancs
Augustin - Terre NV Verres Dosage : 6CUVE TERRE La terre reprsente l'lment maternel, solide et stable. Elle incarne la structure, l'extrait sec, la minralit. Cuve vgtale, puissante, lgante Vendange : 2021 Cpage : 100% Pinot Noir Vin lev en biodynamie Jeunes vignes Issue dune viticulture sans pesticides En accord avec les phases lunaires Terroir : Avenay Val dOr, Premier Cru, Sol argilo calcaire Vinification : Pas de filtration, Pas de dosage lors du dgorgement. Fermentation 40% en cuve
