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c’est fruité
les épices douces et une pointe d'encens
Les vins sont superbes
L’expérimentation autour de la pourriture noble de l’an passé nous a beaucoup plu
Persan 2023 - Pauline LAIR 1006 c’est fruitéParcelle situe Thor la Rochette, en Coteaux du Vendmois. Sols d'argiles silex. Climat tempr influence ocanique. Vignes ges dune trentaine dannes. Viticulture respectueuse du vivant, certifie en Agriculture Biologique. Vendanges manuelles, macration courte, grappage partiel, fermentations alcoolique et malolactique spontanes, levage de 8 mois en cuve. Vin d't, nez de poivre et agrumes, bouche fluide et fraiche, se dguste l'apritif ou pour accompagner
