Pierre Paillard - "Les Mignottes" Bouzy Rouge 2020 Nouveautés Vieillissement : 4 ans minimum

Name: Pierre Paillard - "Les Mignottes" Bouzy Rouge 2020 Nouveautés Vieillissement : 4 ans minimum
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Description

Vieillissement : 4 ans minimum en cave

Issue d'une seule parcelle

Jus exclusivement issus de cuvées

Cépage : 100% Chardonnay

Pierre Paillard - "Les Mignottes" Bouzy Rouge 2020 Nouveautés Vieillissement : 4 ans minimumLieu dit "Les Mignottes" Coteaux Champenois Terroir : Vieille vigne de Pinot Noir (plante en 1970) avec une exposition idale sur les coteaux plein sud de Bouzy. Vinification : Vendangs la main sur des vignes faible rendement (35 hl ha), cuvaison de 15 jours en levures indignes. levage : 12 mois en fts et non filtrs ni colls avant la mise en bouteille.

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