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Un élément clé de l'entretin des couteaux est l'affûtage des couteaux
il tranche avec aisance
Le manche en noyer de haute qualité est conçu pour un confort maximal et une utilisation aisée
coton teint à la gardéniaDimensions : L19 cm × H47 cmLongueur maximale de lame : 240 mm (avec saya – étui en bois)Origine : Kyoto
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 330mm Manche:Japonais Un élément clé de l'entretinLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
