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Type de Couteau : Sujihiki
Le fourreau Saya est livré avec une goupille permettant de verrouiller la lame à l’intérieur du fourreau
tandis que son manche ergonomique garantit une prise en main confortable
et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons
Deba Blue Steel #2 Kasumi Manche en Noyer 120mm Tsushima Knife Type de Couteau : SujihikiCe couteau de chef japonais classique est fabriqu en acier Deba Blue #2 durable et dot d'un manche en noyer Kasumi pour un confort et un contrle suprieurs. Parfait pour fileter le poisson et dcouper le poulet, il offre 120 mm de puissance de coupe prcise. Le Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour
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