Koyanagi Blue Super Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 150mm Finition:Kurouchi Type de couteau : Honesuki

Type de couteau : Honesuki

Couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince

Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes en raison de leur qualité exceptionnelle de couteaux japonais traditionnels

ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut

Koyanagi Blue Super Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 150mm Finition:Kurouchi Type de couteau : HonesukiLe mot japonais "Ko" signifie "petit" ou "court" en anglais, et le Ko yanagi est un petit Yanagiba couramment utilis pour fileter et trancher de petits poissons, en particulier l'Aji (chinchard japonais). Le Ko yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers domicile qui prfrent nettoyer et fileter eux mmes les poissons de petite taille.