Vin Santo del Chianti Classico 2004 - Isole e Olena prix-sur-demande SHINKO c'est le nom du

SHINKO c'est le nom du Maitre Soja qui a enseigné à Adrien David-Beaulieu et Madina Querre le savoir-faire ancestral de la véritable sauce soja japonaise

macération à froid et élevage dans des demi-muids de 600 litre pendant 6 à 8 mois

Cette cuvée est une belle démonstration de la diversité de variétés de Casa de Mouraz

Piero Busso privilégie un élevage long en grands foudres de chêne pour laisser s'exprimer la finesse du terroir

Vin Santo del Chianti Classico 2004 - Isole e Olena prix-sur-demande SHINKO c'est le nom duLe Vin Santo 2004 dIsole e Olena est une rfrence emblmatique des grands vins liquoreux toscans. Produit selon les mthodes traditionnelles du Chianti Classico, ce vin rare est labor partir de raisins schs pendant 3 mois sur claies puis levs pendant 11 ans en petits fts appels caratelli. Sous limpulsion de Paolo De Marchi, le domaine signe ici un Vin Santo dune profondeur remarquable, alliant richesse, fracheur et complexit oxydative matrise. La robe