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il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
Sa lame fine
fileter et tester la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
La lame ne se plie pas
Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Océan Noir 170mm Finition:Polie il est aujourd'hui également priséLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
